别名：白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿

 

营养价值：

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症

 

鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

配料：

1、花鲢鱼头劈成两半，鱼骨斩段。

2、海米一大匙。

3、香菇一两，切片。

4、蒜四瓣，用刀压破或切片。

5、老姜一小块，切片。

6、葱三棵，切段。

7、料酒一大匙。

8、盐、鸡精适量。

制作方法：

1.将盐、料酒、葱段、姜片在鱼头上抹匀淹十分钟以上

2.在鱼头中加温热汤，再放入盐、香菇、鸡精、蒜、另一半葱段，放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十五分钟。

3. 蒸上十五分钟后取出即可上桌。

 

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