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新闻综述
 

再谈-吃讲时令是时尚

 

时尚是年青人追棒的,老年人望尘莫及。

 

日前家乡苏州来人,带来了时令糕点-炒肉团子,这是苏州传统的时令食品。由此想来,时尚早已有之,则不过时代不同,时尚各异。

 

吃讲时令是苏州饮食文化的精华之一,除了大家熟知的端午食棕,中秋月饼等,苏州一年四季的美食时令很出色。

 

每到春天,青团子是一时令食品,同时熟食店的酱汁肉,面店的鹵鸭,都是时令美食,春季莱花黄时,又是食甲鱼的时令。

 

夏季,应时的冰镇绿豆汤满街都有,还有酸梅汤,应时的炒肉团子,一改糕点甜味传统,馅子以肉丁、金针莱、虾仁等炒熟,再用糯米作外壳,食之别有一番风味,夏天熟食店各种糟货应时上柜,有糟鸭舌、糟鹅等,夏热食之开胃爽口。

 

入秋,酒酿饼上市,玫瑰馅的更是色粉味甜醉人味蕾。到了中秋,鲜肉月饼又是众多甜腻月饼中独树一帜,现做现卖。重阳有重阳糕,入冬至春节,更是吃的黄金时光,美点佳肴层出不穷。

 

相比之下,其他地方的吃的时尚要差一大截,南京可算是吃的大萝卜代表,似乎吃与时令不相干,一年四季,永恒不变的是盐水鸭,可说以不变应万变,难怪所谓的土特产店,满屋盐水鸭,问津者廖廖,不是食品不佳,而是应时之食太少,这种吃乏时令的不时尚之状,不知何日可有改观?

 

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